麻婆豆腐~麻辣过瘾的下饭神器,比肉还好吃,最简单最下饭的麻婆豆腐,做法超级简单
用料
豆腐 | 1-2块 |
肉末 | 适量 |
豆瓣酱 | 2-3勺 |
老抽 | 5ml |
干辣椒 | 4个 |
麻椒 | 15粒 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
麻婆豆腐~麻辣过瘾的下饭神器,比肉还好吃的做法
豆腐切成1.2厘米左右的小块。冷水下锅,加2g盐
煮到水开关火,把豆腐捞出备用锅里倒油,放入肉末翻炒至变色。加入15g豆瓣酱
加入4个干辣椒、15粒麻椒,小火慢慢炒至豆瓣酱出红油
加5ml老抽,5g糖,加入能没过豆腐的水
(如果觉得豆瓣酱不够咸,还可以加入3g左右的盐调味)水开后加入豆腐,大火煮5分钟。10g淀粉加30ml凉水
调成水淀粉倒入锅中勾芡,汤汁浓稠后
撒点葱花或者香菜出锅,配碗米饭开吃吧🍚超级下饭的麻婆豆腐就做好啦
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小贴士
1️⃣豆腐提前用水煮一下,可以去除豆腥味
2️⃣干辣椒、麻椒可以根据自己的口味适当的加减
豆瓣酱炒的时候要小火,慢慢炒才好吃
快试试,这款下饭神器吧😘