最近好馋饺子呀,奈何减肥中,所以就买了给黑全麦粉,用鸡胸肉包了这个🥟。减肥期馋饺子的小伙伴可以试试哦!
用料
黑全麦面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
鸡胸肉 | 300克 |
菠菜 | 1把 |
干木耳 | 1小把 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
五香粉 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
【鸡胸肉全麦饺子🥟】的做法
和面:300克黑全麦面粉用温水活成光滑的面团
盖上保鲜膜,醒半小时左右
准备馅料:1️⃣300克鸡胸肉剁成肉泥(用搅拌机更好哦),放到盆里2️⃣菠菜洗干净,水开之后焯水2-3分钟,捞出晾凉,用手把水挤出来,切成碎,加到盆里3️⃣胡萝卜半根洗干净切碎加盆里4️⃣干木耳泡发后切成碎加盆里5️⃣鸡蛋3个打碗里打散,锅内热油加入鸡蛋,炒熟盛出切碎,加到盆中5️⃣最后切点大葱碎加盆中
调馅:加入半勺盐,两勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,适量五香粉,适量芝麻油,搅拌均匀
包饺子啦:面团平均切成两块,案板上撒适量全麦面粉,先取其中一块揉2分钟,整理成图中的形状,切成小剂子,面粉撒在上面防止粘连。按压小剂子,用擀面杖擀成圆形,用勺子取适量馅料放进饺子皮里,包成喜欢的形状。ps:不要取笑我的形状哦,我们那边都是这样班的,叫扁食。
煮饺子啦:锅内水开加入包好的饺子,水开之后,加半碗凉水,继续煮开,再加入半碗凉水,煮开之后饺子浮上来就可以捞出来啦。调蘸酱:一个小米辣,一勺蒜末,一勺蚝油,三勺生抽,两勺陈醋,少许芝麻油,喜欢香葱和香菜的话可以加进去,然后搅拌均匀。
小贴士
1️⃣除了这些菜还可以加入喜欢的菜哦,比如西蓝花,虾仁等
2️⃣我分别做了煮饺子和蒸饺子,个人更喜欢蒸饺子,更劲道一些,小伙伴可以试试不同做法