胡萝卜、包菜、蒜苗，虽是三样简单的食材，却不能更搭。豆豉和蒸鱼豉油是这道菜的灵魂，咸咸香香的豉香味让一道素菜吃起来亦有满满的满足感。特别快手的菜，和任何主食、蛋白质搭在一起就是荤素搭配营养齐全的一餐。
用料
| 胡萝卜 | 一小截 |
| 包菜 | 三分之一颗 |
| 蒜苗 | 一根 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 小米椒 | 一颗 |
| 豆豉 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 一大勺 |
豉香胡萝卜炒包菜的做法
小米椒切小段，胡萝卜切丝，白菜切丝，蒜苗切丝备用。
锅中放少许油，也可以不放油，我用零脂零卡的喷锅油喷了一下锅底。油稍热一点了就可以放入葱姜蒜末、小米辣、豆豉煸炒出香味，然后放入胡萝卜丝煸炒。胡萝卜丝炒至软一点以后加入包菜丝翻炒，加入蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油就加生抽。
包菜稍微翻炒一会儿就熟了，出锅前加入蒜苗丝，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜不需要额外放盐，因为豆豉和蒸鱼豉油都有咸味。加了小米椒会稍辣一些，不吃辣椒的也可以不放，也可以放一点干辣椒，辣度会比小米椒低一些。