豆芽烧茄子🍆的做法和图解,豆芽烧茄子🍆怎么做更好吃

从小吃到大的做法

每次都是烧一大锅，然后直接用锅吃

众口难调，不接受任何反驳，我家就喜欢这样吃

第一次做的朋友请减量尝试，

用料  

豆芽烧茄子🍆的做法  

1. 豆芽洗净沥水，茄子洗净，切滚刀块备用

2. 中小火，锅内倒少许油放入豆芽煸炒，煸炒5分钟左右，稍微煸干水份，加入茄子继续煸炒，茄子稍微煸干水份，加入大蒜，一起翻炒

3. 加入适量酱油，翻炒，放豆瓣酱的可以加豆瓣酱，不加豆瓣酱的就加酱油即可。翻炒几下加入8分左右的水翻炒几下，盖上锅盖焖煮

4. 焖煮熟了，茄子软烂，加入盐调味

小贴士

1，豆芽，茄子煸炒是入味的关键

2，盐可不加，豆瓣酱，酱油都是咸的，加之前尝一下咸淡

3，焖煮到茄子软烂才能入味，留4成左右的汤汁，不要收干