每年冬天,客家人都必吃的,吃完暖暖的,特别滋补,更是月子餐,以前不喜欢吃,可能现在年纪大了,知道养生了🤣🤣
用料
鸡 | 半只大概2斤多 |
姜 | 3块 |
盐 | 半勺,适量克 |
客家娘酒 | 2碗,大概有半斤 |
红枣 | 5-6颗 |
鸡子酒(客家娘酒煮鸡)的做法
选的线鸡,线鸡肉质比较脆,而且必须是果园鸡,把鸡油弄掉
这个鸡挺好的,我喜欢
姜炒干水分
鸡肉翻炒
放姜继续
➕盐调味
加水,加酒隔水炖
炖了三小时
喝了一碗立马暖呼呼的
小贴士
鸡油一定要去掉,炒鸡肉放少一点油,太多油一定要撇掉再炖。喜欢油的就可以忽略😀