用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒 | 两个 |
| 姜 | 2-3片 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
茄子烧的做法
1.把茄子、辣椒、葱和姜洗净
2.将茄子去皮
3.把茄子切成长方形的样子
4.再将茄子洗净
5.将葱姜辣椒切好![茄子烧的做法步骤图，茄子烧怎么做好吃 第2张]( "茄子烧的做法步骤图，茄子烧怎么做好吃 第2张")
1.锅中倒入油，，烧开
2.放入辣椒，葱，姜翻炒至金黄
3.放入茄子翻炒均匀![茄子烧的做法步骤图，茄子烧怎么做好吃 第3张]( "茄子烧的做法步骤图，茄子烧怎么做好吃 第3张")
1.加入盐翻炒均匀
2.再加入生抽，老抽翻炒
3.加入蚝油，鸡精翻炒
4.最后加入适量水小火烧一分钟后盛出
小贴士
最后加入水是为了防止茄子炒糊，可以不加(〃•⊖•〃)