这道菜,营养丰富,味道鲜香,口感有层次,绝对是节日佳肴。
用料
香菇 | 9朵 |
鲷鱼 | 3片 |
猪肉 | 50克 |
杏鲍菇 | 4分之1个 |
黑木耳 | 8片 |
鸡蛋清 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
姜泥 | 半勺 |
白胡椒 | 5克 |
糖 | 10克 |
枸杞 | 9粒 |
鱼肉酿香菇的做法
选大小适中鲜香菇去蒂洗净待用。
将鲷鱼鱼片洗干净待用。
鲷鱼鱼柳洗净打成馅儿 。
鱼肉馅放入适量姜泥,胡椒,糖,盐,料酒,淀粉,一个鸡蛋清,搅拌均匀。
杏鲍菇和黑木耳切成细丁配猪肉馅。
将两种馅料混合,并搅拌均匀。
把馅料球填到蘑菇碗儿里,再点缀一颗红红的枸杞。
大火烧开水后,再上锅大火蒸15分钟,就可以出锅了。
一道充满营养爱心的佳肴完美出锅,制作完成。