辣子鸡丁（绝秘配方）的做法步骤及图解,美味正宗的辣子鸡丁（绝秘配方）做法

记录一下我超爱的辣子鸡丁，室友妈妈的手艺真的太赞了
（仅记录，便于以后再次料理）

用料  

辣子鸡丁（绝秘配方）的做法  

1. 鸡肉温水解冻，泡去血水。

2. 锅+油，油把鸡子炒熟至上色。

3. 加姜蒜干红辣椒花椒煸炒，鸡肉炒入味后，加生抽鸡精出锅。

小贴士

不要加糖炒糖色，会影响辣味。
最终口味不算特别辣，但鸡肉自身带有轻微麻味和辣味，口感干香。