用料
| 鸡爪 | 7只 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 姜 | 6片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 冰糖 | 7粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 花椒粒 | 10粒 |
销魂烧鸡爪的做法
给鸡爪子修指甲 剁开 （可不剁）冷水下锅加入两勺料酒 几片姜片去腥 水开再煮3分钟 滤出血沫 过凉水 用厨房纸擦干
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起锅烧油 下葱 蒜片炒香 加入处理好的鸡爪子
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加入一勺生抽 一勺老抽 一勺耗油 四个八角 半块陈皮 10粒花椒粒 4个干辣椒 炒匀
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炒出香味 加水没过鸡爪子 再加半罐易拉罐啤酒 加啤酒会让汤汁浓稠一点 盖上锅盖小火慢炖20分钟 收汁后 酌情加鸡精 和盐 （我没加）关火 出锅 超级软烂 超级好吃 冲冲冲
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