纯素美食｜孜然金针菇千张卷的做法步骤及图解,美味正宗的纯素美食｜孜然金针菇千张卷做法

觊觎这道菜很久了，今天终于做出来了，味道真的挺不错的😄

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜孜然金针菇千张卷的做法  

1. 准备食材。

2. 金针菇洗净。
   豆腐皮切长方形的块，宽度要比金针菇短一点（别短太多，不然金针菇缩水后容易跑出来）。

3. 取一小撮金针菇，用豆腐皮卷好后，拿牙签固定豆腐皮的收口处（从一端插进去，再从另一端穿出来，如图所示）。

4. 调酱汁。
   半碗凉水加淀粉，调匀后放老抽、生抽、盐。

5. 锅中烧热油，比平时稍微多一点，煎豆腐卷（露出来的金针菇也顺带可以煎到）至微微焦黄。

6. 全部煎好后，放入锅中，倒入酱汁，撒上孜然粉，中火煮几分钟就可以出锅啦。

7. 摆盘，撒上一些白芝麻，完工✌🏻
   
   看起来好像很复杂，做起来很简单吧😄
   
   吃的时候拿起牙签，一边塞到嘴里一边抽出牙签，一口一个！
   （当然，你也可以摆盘的时候就把牙签都抽出来，方便用筷子夹着吃，我怕烫，也怕豆腐卷散掉，就留着牙签上桌啦。）

小贴士

每个豆腐卷中的金针菇不要放太多，因为吃的时候是一口一个豆腐卷（金针菇不太好咬断），放太多一口塞不下。