笋干香菇肉怎么做才好吃,最正宗的笋干香菇肉制作方法

笋干和香菇是福建某个县城里的地道食材，婆婆从福建带来长沙给我的，笋干嫩得不行，香菇野生，品质上乘，稍微加工炒一下吃就很美味了。

用料  

笋干香菇肉的做法  

1. 笋干提前两天用冷水泡，每天换水一次，切块。

2. 肉最好是五花肉，肥瘦相宜，笋干需要猪肉油的香味，我这个不晓得是猪身上哪里的肉，我妈塞在冰箱里的。香菇用来增味。

3. 原料备齐。

4. 香菇和笋干分别在锅内炒干水，不要炒得太干就行，不然后边用油炒时得加水。肥肉炸出油装碗，再加猪油，油烧开炒瘦肉。

5. 加入笋干和香菇，爆炒。

6. 加入辣椒和蒜。

7. 加入盐鸡精蚝油。

8. 装盆完成。