干笋香菇红烧肉的做法和图解,干笋香菇红烧肉怎么做更好吃

2019.2.25 中午13:20才烧好菜，正在感叹红烧肉太好吃，突然就地震了，震感强烈，桌子椅子也在摇。心脏漏了半拍，抱着正在喝肉丸汤的沐沐，往厕所跑……
希望大家平安！

用料  

干笋香菇红烧肉的做法  

1. 干笋，干香菇提前一天煮开5分钟，泡一晚上。中途可换水一次，不换也行。

2. 肥瘦相间的五花肉，烧皮去毛，洗干净切块。

3. 可以先横切成厚度适中的大块，在竖着切成3小块。

4. 花椒，辣椒，八角，大料，大蒜，老姜这几样必备。其余的香料你家有什么就放什么。

5. 菜籽油烧热，放入所有香料，快速翻炒，倒入五花肉。

6. 炒到肉出油，放料酒，冰糖，酱油，醋，继续翻炒。

7. 炒到这个火候，肉上色，边上有点焦黄，倒入冬笋香菇。

8. 继续翻炒均匀，放盐。

9. 冬笋比较吃水，加水，刚好淹过。

10. 大火开后，转小火，烧大约15分钟～20分钟，试一下盐味合适，就可以了。有需要的可以加点鸡精。