一块火锅底料就能搞定的不正宗水煮肉片（新手也不翻车）的做法步骤及图解,美味正宗的一块火锅底料就能搞定的不正宗水煮肉片（新手也不翻车）做法

肉片滑嫩，味道浓郁

用料  

一块火锅底料就能搞定的不正宗水煮肉片（新手也不翻车）的做法  

1. 梅花肉切片，加入生抽，鸡蛋清腌制；待要下锅前加入淀粉搅拌均匀；

2. 小油菜，生菜和黄豆芽洗净备用；

3. 千张切丝备用；

4. 先烧点油将配菜翻炒一两分钟即可盛出备用（忘记拍照了）。锅中加油烧热后放入葱姜蒜炸香；

5. 继续加入一块牛油火锅底料炒香；

6. 加入开水继续煮汤；

7. 加入千张烫熟后捞出，待水开后放入肉片继续烫熟；

8. 这次的成品比较粗糙，但是受到好友的极度好评。

小贴士

1.猪肉建议买梅花肉，腌制的时候就简单放点生抽和鸡蛋清就好，千万别放料酒，另外下锅前再加淀粉就好，这样子做出来的肉很嫩很滑；
2.配菜可以随意选自己喜欢的，这里的生菜我选的是生菜球，我觉得生菜球更脆更甜，罗马生菜也可以；
3.最后出锅后可以加入蒜末和花椒，然后烧热油淋在上面炸香，再撒点葱花增加卖相（我因为赶时间忽略了最后一步）。