「豆角两吃」怎么做才好吃的家常食谱，美味的「豆角两吃」烹饪技巧

豆角真是太应季了，我们家从立夏吃到了立秋。

它那脆甜爽口的口感，也让人吃不腻的！

今天这“棒棒糖”和小丸子一出，平时无肉不欢的小朋友见了，也会主动吃起来~

嘿嘿，哄娃的功夫都省了！

用料  

【豆角两吃】的做法  

1. 先来做豆角团子：豆角洗净切粒，白菜切碎，胡萝卜切丝

2. 烧一锅热水，分别将豆角、娃娃菜、胡萝卜焯熟，再捞出晾凉备用

3. 热锅倒油，将鸡蛋炒散

4. 第二步晾凉的食材，用手挤干水分，放入碗中，加入炒好鸡蛋碎、盐、海苔碎、葱花抓拌均匀

5. 再加入淀粉抓拌均匀，到手捏成团的状态，最后加入玉米油抓拌均匀

6. 将拌好的豆角馅分成30g/个的丸子，搓圆整齐放在盘中，热水上锅蒸10分钟，就可以出锅

7. 再来做豆角棒棒糖：
   豆角洗净去掉头尾，放入热水中烫3分钟至豆角完全熟透（软软的可以轻松卷起的状态），捞出沥干水分，放凉备用

8. 将每份豆角（大约15cm长）卷起来，然后用牙签固定住，就成了豆角棒棒糖

9. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀备用

10. 锅中倒油，用刷子刷开，将豆角棒棒糖裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液放入锅中，小火煎至两面金黄，出锅前撒上食用盐、孜然粉、白芝麻即可

小贴士

小主提示:

1.豆角和胡萝卜的焯水时间，要稍微比娃娃菜久一些哦，水分记得挤干一些，挤不干的话粉就会多加，这样做出来的豆角团子口感就没那么好哦

2.没有海苔碎的，也可以换成免洗紫菜哟，主要是增加鲜味用的（紫菜可以用剪刀稍微剪碎一些哦）

3.豆角尽量选嫩的、粗细均匀一些的，这样做出来的豆角棒棒糖大小比较均匀，一般一根豆角可以做两个豆角棒棒糖
4.孜然粉可以换成自己喜欢的调味料，如黑胡椒碎、椒盐、辣椒粉、花椒粉等等