终于,忙完了上半年,现在可以忙下半年了。今天的节气很应景——芒种。这个时候,北方忙着收麦子,南方忙稻子插秧,真的是很忙啊!
在贵州南部有一个传统,芒种这一天会举办打泥巴仗节,庆典结束之后,身上泥最多的人就是最受欢迎的人。孩子们应该都想要参加这样的节日,而作为妈妈,我一直在考虑的是狂欢过后如何清洗才好。
每到这种时候,我家小吃货只关心一个问题——芒种,吃啥?天气越来越热,大鱼大肉肯定不合适,但宝宝的成长离不开蛋白质,一颗鸡蛋是要有的;春夏长高季钙质一定要跟上,宝宝们喜欢的芝士就很赞啦;而且穿裙子的季节就要到了,我们还需要低能量、低热量,但营养不含糊的西葫芦。于是,就有了这道——芝士吐司厚蛋烧。
用料
鸡蛋 | 2个 |
吐司 | 1片 |
芝士 | 1片 |
胡萝卜 | 1块 |
盐 | 1克 |
请收下这份完美早餐…的做法
第一步:新鲜的鸡蛋洗净外皮,在碗中打散。宝餐提示:刚买回的鸡蛋,外壳沾有很多的细菌,一定要清洗干净再打开,不然会污染了里面的蛋清蛋黄。
第二步:西葫芦、胡萝卜擦成丝,喜欢吃的可以多放一些,总量不要超过蛋液的一半。
第三步:加一小勺盐入一点底味,同时也让蔬菜变柔软,更好操作。
第四步:吐司对半切开,去掉四边。今天我们用的是营养更高的全麦吐司,这种做法,完全掩盖了全麦粗糙的口感。
第五步:撕开芝士片的包装,对开切成两半。
第六步:在厚蛋烧锅中刷薄薄一层油,保持小火加热。
第七步:倒入一半的蛋液,摊平。
第八步:在一头依次码放一片芝士、一片吐司、一片芝士。
第九步:小心的卷起,推向一边。
第十步:倒入另一半的蛋液,一定要将之前做好的一半微微抬起,让蛋液流到下面,这样粘连的更紧密。
第十一步:当蛋液四周开始凝固,顺势继续卷紧。
第十二步:一边煎一边用硅胶铲按压,可以让厚蛋烧更紧实。
第十三步:四面都煎成金黄色就可以出锅啦。
第十四步:切成厚片,芝士都溢出来了,是不是隔着屏幕闻到香气。
第十五步:看似简单的厚蛋烧,有吐司的碳水化合物、鸡蛋的蛋白质、芝士的钙质、还有蔬菜的多种维生素,真的是很全面。
小贴士
芒种之后天气会越来越热,宝宝喜欢动容易出汗起痱子,搞不好还会中暑,所以最好选择纯棉透气的衣服,并且要勤洗勤换。要特别注意的是,宝宝适应能力比大人差,大量出汗之后,不要立刻大量喝水、不要立刻洗澡,也不能马上到温度很低的环境下。
另外,夏天日长夜短,睡眠时间相对就会减少,此时午睡格外重要,既能预防“夏打盹”,还有利于养护心脏。不仅仅是宝宝,大人也可以利用午间打个盹。