好吃的圣诞老人杯子蛋糕「曼达小馆」2016年圣诞Party专场简单易学的做法

周末就是圣诞节了，在家准备个轰趴，邀请朋友们聚到一起吃吃喝喝，这样的感觉不能更开心～

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用料  

圣诞老人杯子蛋糕【曼达小馆】2016年圣诞Party专场的做法  

1. 烤箱预热至160℃

2. 分蛋，蛋清和蛋黄分别放进两个无水无油的大碗

3. 蛋黄中加一点糖，打散，油加入蛋黄中，边加边搅拌

4. 加入牛奶搅拌均匀

5. 面粉分三次过筛加入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒的状态

6. 蛋黄糊中加入一小撮盐，擦一些柠檬皮屑，拌匀后待用

7. 打发蛋清，低速将蛋清打至有大泡泡的时候加入所有糖，继续打发

8. 持续将蛋清打发至中性发泡，表面出现可保持住的花纹，打蛋器提起后有一个下垂的尖角就可以

9. 取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中，用翻拌的手法大致拌匀，再倒入剩下的蛋白霜中，由上至下翻拌均匀

10. 面糊装进小纸模中，装八分满

11. 震两下之后放入烤箱中层，上下火160℃烤25分钟

12. 烤至上色之后出炉，震出热气之后放凉

13. 草莓洗净切去蒂头

14. 马斯卡彭芝士稍微打顺滑，奶油分三次加入芝士中

15. 奶油和芝士混合均匀之后加入糖，打发至表面能保持住花纹就可以

16. 装饰蛋糕，奶油装进裱花袋

17. 杯子蛋糕上画圈挤一层奶油

18. 去蒂的草莓切掉尖尖，草莓的下半部分放在蛋糕的奶油上，是圣诞老人的身体

19. 草莓上再挤一坨奶油，把切下的草莓尖尖放上去，在尖尖上点一点奶油，是圣诞老人的帽子

20. 用沾湿的竹签粘黑芝麻，点在中间的奶油上，当眼睛

21. 圣诞老人杯子蛋糕就完成了！

小贴士