好吃的「鸡尾酒」椰林飘香 Piña Colada | 只给悠长假期一杯酒的时间，大概就是这个滋味简单易学的做法

在夏天的所有放肆，都可以被原谅。

毕竟天气这么热，很难有东西能耐得住固守在一处，满脑子尽是些无法无天的念头。

洁净感不复存在，浑身流汗的日子里谁还在乎西瓜汁淌满了衣襟；仪式感也不要了，看到喷泉、海浪的一瞬间，踢踏着脚丫子冲向最清凉处；减肥大计改日再说，在夏天来临前没减掉的肉怎能指望它自动蒸发，倒不如冰品汽水喝个够……

觉得汽水什么的太孩子气，当然也有成人的肥宅快乐水——缤纷的酒精。

前段时间就教大家自己调Mojito，今天就再接再厉，借着一点点醉意续上一part，用一杯Piña Colada致敬夏日！

据说喜欢Piña Colada就是夏天里的一个小秘密。这款鸡尾酒每每出现总是在顶端装饰这一把小纸伞，着实跟高级、成熟没有半毛钱关系。海明威爱莫吉托，007爱马提尼，却很少有人喜欢Piña Colada这种乳白中带些嫩黄、滋味轻挑的鸡尾酒。海边的沙滩倒是它的天下，而那里充满了穿着印花裤衩、人字拖的啤酒肚中年人。

在样样讲究decent的成人世界，Piña Colada每一口都散发着「放轻松，无所谓」的气质。据说这款酒最早诞生在20世纪50年代的波多黎各。当地一家希尔顿酒店的调酒师调制了一款「捕捉到岛上风味的招牌饮料」，用的原料是椰奶、菠萝汁和朗姆酒。有报道说，好莱坞一代传奇女性琼•克劳馥曾在这里品尝过Piña Colada，表示那滋味「比扇了贝蒂•戴维斯更好」。这两位好莱坞大姐大的故事堪称一部旷世撕逼史，详情可见高分美剧《宿敌：贝蒂和琼》。

既然是完全放飞自我的一款鸡尾酒，又怎么可能真的根正苗红。也有希尔顿酒店的另一位酒保扬言这款酒是他发明的，因为当时椰子切割工罢工，无奈之下，他只能把调好的就倒进掏空的菠萝里，就成了初代Piña Colada，这两个单词在西班牙语中意为「菠萝茂盛的山谷」。

1978年，Piña Colada被定为波多黎各的国饮，2015年，在一次调研中，正经的英国人又不约而同将Piña Colada送上最受欢迎鸡尾酒的宝座。

很多人说Piña Colada是一种有罪恶感的鸡尾酒，通常会用椰奶或椰浆来制作。不过我今天分享的版本是完全用新鲜椰子水和凤梨汁调制的，比较天然清爽，更有夏天想要的轻薄感。

1979年，美国音乐人鲁珀特•霍姆斯曾专门写了一首超热门歌曲Escape（PiñaColadaSong），里面写道如果你也喜欢Piña Colada，那就一起私奔吧！配着充满夏日律动的音乐，喝完这杯Piña Colada，我们一起逃离炎热、琐碎，抵达那个悠长假期，就让所有罪恶都留到秋后算账吧。

用料  

【鸡尾酒】椰林飘香 Piña Colada | 只给悠长假期一杯酒的时间，大概就是这个滋味的做法  

1. 先把椰子头顶砍出一个平面，可以看到里面的圆形的椰壳。

2. 用刀背围着一圈震出痕迹

3. 轻轻一撬就开了。

4. 倒出椰汁，收集少量的椰肉备用。

5. 然后我们处理凤梨，把两头切去，削皮，最后切成块就好了。

6. 我这里还切了几个小菠萝粒用竹签串了起来，打算了留到最后做装饰。

7. 在搅拌杯中放入所有食材开始搅拌，到冰块碎得差不多了为止。如果是不能喝酒的朋友，不放朗姆酒就可以啦~

8. 最后，把小菠萝串装饰在杯口，就可以和朋友畅饮喽！