栗薯奶油蛋糕怎么做才好吃的家常食谱，美味的栗薯奶油蛋糕烹饪技巧

冬季正是吃板栗、红薯的季节。富含淀粉的板栗和红薯香甜软糯，热乎乎刚出炉时最为美味。而且这两种食材膳食纤维含量颇丰，对身体非常有益。如果能把它们做成甜品，既丰富了口感，同时还能吃得更健康的话，何乐而不为呢？

用料  

栗薯奶油蛋糕的做法  

1. 红薯去皮切成小块。

2. 去皮板栗同样切小块。

3. 冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

4. 在搅拌碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入50g牛奶，20g提前融化好的黄油和20g细砂糖，拌匀备用。
   不追求奶香味的话，牛奶、黄油可以分别用清水、玉米油等代替。

6. 把200g奶油奶酪隔温水用电动打蛋器搅打至顺滑。
   水温40摄氏度左右即可，温度过高会导致结块。

7. 把蛋奶液分次倒入，每次加入后用打蛋器拌匀，再加入下一次。

8. 搅拌至充分融合。

9. 在6寸模具底部和四周铺上油纸，把蒸熟的板栗和红薯铺在底部，压实表面。
   没有油纸的话也可以刷上薄油，方便脱模。

10. 倒入拌好的液体。

11. 放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤40~50分钟。

12. 取出稍稍放凉后，倒扣脱模。

13. 切成小块后就可以开吃咯~
    一次吃不完的可以冰箱冷藏保存，2天左右吃完。

14. 完成