好吃的脆皮豆腐团子~宝宝辅食简单易学的做法

这里有一个“万能酱汁”，只要你们记住比例，就可以解决一切的烦恼，以后做别的菜也会得心应手

用料  

脆皮豆腐团子~宝宝辅食的做法  

1. 准备食材：老豆腐260克、胡萝卜30克、西兰花30克、虾片2袋、全蛋液40克、玉米淀粉15克；

2. 调味说明：有机酱油2克、白砂糖4克、核桃醋6克、番茄酱6克、白芝麻5克。
   这篇食谱的调味，我是根据这些大宝宝来调的。周岁以下的宝宝就不用放酱汁了，周岁以上的宝宝，要根据宝宝的口味，按比例减少酱油和醋的用量哦。

3. 胡萝卜、西兰花焯水。
   
   tips：蔬菜的搭配可以根据自己的喜好来调整。

4. 胡萝卜切成小丁，西兰花切碎。

5. 老豆腐用手捏碎。
   
   tips：姐妹们去市场就能买到老豆腐哦，而且用老豆腐还比较好定型。

6. 把胡萝卜丁和西兰花碎，放进去。

7. 搅拌均匀后，团成一个个小球。

8. 虾片擀碎。
   
   tips：比起面包糠，我更喜欢虾片呀，酥酥脆脆，更香、更健康！

9. 准备好的玉米淀粉中加入鸡蛋液搅拌均匀。
   
   tips：家里没有玉米淀粉的姐妹可以换成普通面粉。

10. 先把豆腐团子放到淀粉糊里裹一圈，再放到虾片碎里裹一圈。

11. 放进空气炸锅，调制180度，炸15分钟就可以了。
    
    tips：家里没有空气炸锅的姐妹，可以试着用烤箱，上下管190度烘烤20分钟。

12. 炸的时候，我们来调一个酱汁，2克有机酱油+4克白砂糖+6克核桃醋，还有6克番茄酱+5克白芝麻。
    
    tips：敲重点！一定要记住公式，酱油、白砂糖和醋的比例是1:2:3，真的很好吃。
    
    再来一点番茄酱，和白芝麻，增加一点稠度。

13. 把酱汁搅拌均匀，放到锅里小火熬3分钟，熬到冒小泡泡，盛出来。
    
    tips：姐妹们还可以在出锅前，淋上一点水淀粉，酱汁会更浓郁哦~
    
    水淀粉就是玉米淀粉+水，按照淀粉和水的比例1:10调配出来的。

14. 炸好的豆腐丸子切开，浇上酱汁，就可以开吃啦！

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！