夏天我家经常做凉拌菜放宽粉,做法真的简单死了,比凉皮劲道好吃!不用揉面不用洗面,上锅蒸一蒸就做好了。零失败百分百成功,第一次做就能成功的方法。
用料
土豆淀粉 | 200克 |
清水 | 300克 |
盐 | 2克 |
胡萝卜 | 1/4根 |
豆芽 | 1小把 |
黄瓜 | 1/2根 |
不揉面不洗面!比凉皮劲道爽滑!第一次就成功的做法
把土豆淀粉和清水搅匀。
锅中先烧一锅热水,然后在披萨盘上刷一层薄油,舀一勺淀粉水放在披萨盘上。
把披萨盘放入热水上
等淀粉开始全凝固大约40s,按下热水里等到面皮变的透明大约40s拿出放到冷水里,然后用刮刀取下来。
❗️调宽粉料汁❗️:1勺辣椒面加一勺蒜泥,浇上两勺热油,加入2勺生抽,3茶匙糖,4勺醋,1勺芝麻酱,1茶匙麻油,2勺清水,1/4茶匙盐。拌匀
宽粉4张切成条,上面放入黄瓜,胡萝卜,花生,焯水的豆芽,香菜,倒入调料汁
拌匀,开吃!
小贴士
做出的比凉皮还劲道爽滑!好吃死啊!!