“绝味”花毛 香辣花生毛豆的做法步骤及图解,美味正宗的“绝味”花毛 香辣花生毛豆做法

不知道有没有小伙伴和我一样
最喜欢鸭脖店里的卤素菜！
这次尝试做了“绝味”口味的花生毛豆
香麻中带一丝丝甜 咬开一个先嘬口汁水再吃
最后来口冰啤酒  美哉~

用料  

“绝味”花毛 香辣花生毛豆的做法  

1. 花生洗干净捏开口冷水下锅中火合盖煮15分钟捞出备用。

2. 锅内倒油小火加热，油烧热后加入大块香料（八角、桂皮）和姜片炒出香味，随后放入香叶、花椒和辣椒。

3. 整体炒香后倒入毛豆炒至略微变色、再加生抽白糖和盐继续翻炒，最后倒入啤酒，把准备好的花生一起放进去煮10分钟左右。如果火开的比较大可以再加点水进去，避免炒干。

小贴士

*煮好后可合盖焖一会趁热吃，也可冰箱冷藏一夜，更入味。

*此次用到的干辣椒香气浓郁但辣度不足，所以加了小米辣，制作时可自行调整。