用料
| 20克油10克蒜头，切片20克泡椒，切段20克 泡姜，切丝15克葱，切段，多准备一些装饰用30克 新鲜青辣椒，中等辣度，切段400克 黄鳝，取出内脏，洗净切段 | |
| 1/2茶匙白胡椒粉1/2 茶匙 糖1/4茶匙 盐10克麻油100克 鸡高汤10克老抽 | |
| 料酒 | 10克 |
| 20克 芹菜，切丝30克嫩姜，切丝 |
嫩姜烧鳝鱼的做法
1 将油、蒜头、泡椒、泡姜、葱和新鲜青辣
椒放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
2 加入黄鳝、料酒、白胡椒粉、糖、
盐、麻油、鸡高汤和老抽，以
7分/Varoma/反转小勺拌炒。![嫩姜烧鳝鱼的做法步骤图，嫩姜烧鳝鱼怎么做好吃 第2张]( "嫩姜烧鳝鱼的做法步骤图，嫩姜烧鳝鱼怎么做好吃 第2张")
3 加入芹菜和嫩姜，以1分/Varoma/反转小勺拌炒，盛盘后用葱装饰，即可享用。
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