墨鱼养血滋阴,益胃补气,莲藕凉血活血健脾胃,陈皮理气解油腻。
这道汤味道鲜美,且非常平和,适合全家人食用。
用料
材料:墨鱼一只,排骨一斤,莲藕半个,胡萝卜1个,花生1把,陈皮1小片 ,带皮生姜3片 |
莲藕墨鱼排骨汤的做法
做法:
1)墨鱼干洗净,提前2小时用冷水泡发,墨鱼不需要拆骨。
2)莲藕切段,花生用凉水泡一下,泡好的墨鱼切成块。
3)排骨放入凉水锅里,煮约5分钟,撇掉血沫。
4)砂锅放入温水,把所有材料一起放入砂锅,大火烧开后炖约1小时即可。《随息居饮食谱》说墨鱼:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”