莲藕猪筒骨墨鱼绿豆汤的做法步骤及图解,美味正宗的莲藕猪筒骨墨鱼绿豆汤做法

老火靓汤
绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助，这是一款简单又好喝，清热祛暑功效的汤，老少皆宜！

用料  

莲藕猪筒骨墨鱼绿豆汤的做法  

1. 将猪骨焯水洗掉浮沫，配料全部清理干净。

2. 里边有姜片一陀拍扁，墨鱼干，蚝鼓干，瑶柱干各少评，陈皮要提前泡软刮掉里边厚厚的，只需要薄薄的皮，食材全部处理好，开始煲水。

3. 绿豆要泡一下，可以只放绿豆，我是放的杂豆。

4. 砂锅放水，冷水下姜。

5. 大火烧开。

6. 水开把猪骨配料，（除绿豆外）全部放入砂锅入，转小火煲半个钟。

7. 小火煲3个小时，全程小火。
   

8. 把砂煲里边多余的油和浮沫全部撇干净（煲莲藕猪筒骨会有很多浮沫，一定要撇干净）。

9. 广东煲汤不喜欢很油。

10. 已经煲了3个半小时的汤，莲藕可以切滚刀，但我觉得这样容易咬😂。

11. 广东人喝汤是（汤和料分开来的），料可以蘸着吃，蘸水，用生抽，醋，辣椒油，糖，混合就可以啦！随自己喜欢来配，有的喜欢放辣椒圈，花生油，和生抽。