用料
带皮五花肉 | 600克 |
料酒 | 30克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 15克 |
冰糖 | 30克 |
蚝油 | 5克 |
水 | 120克 |
生姜 | 3片 |
食用油 | 10克 |
美善品红烧肉的做法
先三层肉切块。五分钟 50度,速度5。洗肉~
生姜和10克油,入主锅 三分钟 120度,速度1爆香。(想吃无油版 红烧肉这步也可以省略)
主锅放600克三层肉,5分钟。v 反转速度小勺爆香。
加入所有剩余调味料,30分钟 V 反转小勺。最后十分钟 根据收汁情况,可以提前打开量杯盖收汁……最后五分钟 可以加几只鲍鱼下去一起煮,非常好吃,肉也完全不会油腻哦(想要吃软烂一点的,也可以自己适当增长时间……)