鱼小要放蝴蝶棒（比如带鱼）鱼大不用放蝴蝶棒，鱼保持肚子朝上仰泳姿势架在刀头上，调料入锅淋在鱼身上，小美烧鱼非常鲜嫩
用料
| 油 | 30克 |
| 生姜 | 10克 |
| 葱 | 适量 |
| 鱼 | 2条 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 40克 |
| 冰糖粉 | 6克 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 水 | 10-20克（鱼小不用加） |
美善品红烧鱼的做法
鱼洗净，放5克料酒和盐，将鱼腌制10分钟
![美善品红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美善品红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放油、放姜、放葱，3分钟/120度/小勺 爆香。将鱼保持仰泳姿势架在刀头上，将调料淋在鱼身上，设置6-8分钟/V键/小勺
#插蝴蝶棒正转，没插蝴蝶棒反转#![美善品红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美善品红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅前撒红辣椒和葱花点缀
![美善品红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美善品红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鱼轻轻倒在盘子里，将剩余酱汁淋在鱼身上
![美善品红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美善品红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
