爱式红烧肉怎么做才好吃,最正宗的爱式红烧肉制作方法

甜美亮

用料  

爱式红烧肉的做法  

1. 肉切块，洗净，沥干多余水分。

2. 备好大料、花椒、桂皮、辣椒、

3. 葱切段、姜切片、蒜拍好一下。

4. 爆香步骤2和3的配料。

5. 将肉倒入锅中翻炒。

6. 煸炒肉成金黄色，把肉中水分煸出。

7. 把肉盛出，把锅洗干净。再次放少量油，放入冰糖，等冰糖快化了，把肉倒入锅内翻炒，倒入少量白酒去腥，倒入酱油和生抽。翻炒上色后加入热水。

8. 大概翻炒40分钟，中间要经常翻锅。收汁出锅。

小贴士

1.最好用冰糖，出菜后视觉效果好。
2.加水用热水，不容易出现肉腥味。
3.少量加酒或料酒，去腥。
4.油不要太多，毕竟肥肉还会出油。
5.趁热吃...