伦敦求学，爱辣人士必备
用料
| 鸡肉 | 克 |
| 干红辣椒 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 鸡腿 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | |
| 胡椒粉 |
看一眼就流口水的辣子鸡的做法
辣子鸡：1.鸡肉切成1厘米左右的小块；
![看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第2张]( "看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第2张")
2.用厨房用纸吸干水分口感更好；
![看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第3张]( "看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第3张")
3.加入少量生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋黄、盐、料酒腌制；
![看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第4张]( "看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第4张")
4.油热至8成加入几块，炸1分钟捞出；
![看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第5张]( "看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第5张")
5.油八成热后，把锅端起来，加入炸了一遍的鸡块复炸，使鸡块酥脆；
![看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第6张]( "看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第6张")
6.锅中放少量油，加入蒜末、姜末、香葱末、花椒、辣椒，如果有柿子椒加点更香；7.爆香后加入鸡块翻炒两分钟出锅
![看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第7张]( "看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第7张")
6.锅中放少量油，加入蒜末、姜末、香葱末、花椒、辣椒，如果有柿子椒加点更香；
![看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第8张]( "看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第8张")
7.爆香后加入鸡块翻炒两分钟出锅
![看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第9张]( "看一眼就流口水的辣子鸡的做法步骤图 第9张")
