真的是独家秘方,实践了很多回,找到了达到最舒爽口感的做法,简单好学,一定不会后悔,爱吃酸的一定要试一试!!
用料
黄瓜 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
白醋 | 8勺 |
生抽 | 1.5勺 |
盐 | 1.5勺 |
糖 | 六分之一勺 |
凉开水 | 2勺 |
花椒 | 20粒 |
干红椒 | 4个 |
耗油 | 0.5勺 |
秘制蒜蓉拍黄瓜!!口感脆爽,夏天独宠!!独家哦~的做法
准备两根黄瓜,削皮,拍开切段放入容器备用
把黄瓜放入容器,加入一勺食盐,拌均匀,静置15分钟,沥干水分
4瓣蒜切碎备用
二十粒花椒,四个干辣椒切碎,三分之一的蒜蓉,少半勺盐,放在脱好水的黄瓜上,起锅热油,淋在上面,拌均匀
现在开始调秘制料汁:放入剩下的三分之二的蒜蓉,一勺半生抽,八勺白醋,半勺耗油,六分之一勺白糖,两勺凉开水,搅拌均匀
最后将调好的料汁倒入黄瓜搅拌均匀,最好放置五到十分钟入味,一盘脆爽的蒜蓉拍黄瓜就好啦!
小贴士
用盐杀掉水分后的黄瓜更入味,所以这一步是必不可少的哦!