所有老北京 北漂一族的故事情节之一 老北京炒肝儿
用料
| 鲜猪肝 | 一个肝叶 |
| 干淀粉 | 30克 |
| 猪肥肠 | 50克 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 干黄酱 | 2勺 |
老北京传统炒肝儿的做法
鲜猪肝一个叶
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肥肠洗净
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪肝切薄片
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加干淀粉拌匀
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
肥肠煮熟切块备用
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒜瓣切碎
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开水下肝 焯水煮熟
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
起锅热油炒肥肠 干黄酱 水淀粉勾芡
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
下肝
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
搅拌均匀放蒜末
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
勾芡炒匀
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
起锅装盘
![老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
猪肝焯水 不要焯老了 容易影响口感
老北京传统炒肝儿的做法和图解,老北京传统炒肝儿怎么做更好吃
炊艺屋
人气：2.55W
相关文章：
- 老北京传统炸酱面的做法和图解,老北京传统炸酱面怎么做更好吃
- 老北京炒肝怎么做才好吃,最正宗的老北京炒肝制作方法
- 老北京传统煎饼的做法和图解,老北京传统煎饼怎么做更好吃
- 传统老北京腊八蒜的做法和图解,传统老北京腊八蒜怎么做更好吃
- 老北京传统葱爆羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统葱爆羊肉做法
- 老北京炒肝儿怎么做才好吃的家常食谱，美味的老北京炒肝儿烹饪技巧
- 老北京炒肝儿的做法和图解,老北京炒肝儿怎么做更好吃
- 老北京风味炒肝儿的做法和图解,老北京风味炒肝儿怎么做更好吃
- 老北京传统小吃---驴打滚的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统小吃---驴打滚做法
- 老北京传统小吃--驴打滚的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统小吃--驴打滚做法
Y优秀文章
- 1北京传统美食～炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的北京传统美食～炒饼做法
- 2糖火烧 （老北京传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的糖火烧 （老北京传统小吃）做法
- 3老北京传统清真豆腐脑的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统清真豆腐脑做法
- 4传统家庭版老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的传统家庭版老北京糊塌子做法
- 5老北京传统家常版炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统家常版炸酱做法
- 6传统老北京桂花酸梅汤的做法步骤及图解,美味正宗的传统老北京桂花酸梅汤做法
- 7老北京传统菜京酱肉丝的做法的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统菜京酱肉丝的做法做法
- 8老北京传统的二米粽子的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统的二米粽子做法
- 9老北京传统炸酱（炸酱面）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统炸酱（炸酱面）做法
- 10老北京传统小吃-牛舌饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统小吃-牛舌饼做法
H推荐热门
- 1老北京传统枣泥酥（黄油版）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统枣泥酥（黄油版）做法
- 2传统老北京酸梅汤 端午时节饮料的做法步骤及图解,美味正宗的传统老北京酸梅汤 端午时节饮料做法
- 3老北京传统糊塌子-步骤超详细的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统糊塌子-步骤超详细做法
- 4老北京小吃杏仁豆腐［传统甜品］的做法步骤及图解,美味正宗的老北京小吃杏仁豆腐［传统甜品］做法
- 5好吃的「老北京炒肝」老北京都爱的重口小吃，真香！简单易学的做法
- 6北京炒肝儿(快手版)的做法步骤及图解,美味正宗的北京炒肝儿(快手版)做法
- 7老北京传统粉蒸肉（米粉肉）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统粉蒸肉（米粉肉）做法
- 8老北京传统西红柿打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统西红柿打卤面做法
- 9糯米凉糕—老北京传统糕点的做法步骤及图解,美味正宗的糯米凉糕—老北京传统糕点做法
- 10京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）做法
- 11传统老北京糊塌子 外酥里嫩有焦边儿带锅气的做法步骤及图解,美味正宗的传统老北京糊塌子 外酥里嫩有焦边儿带锅气做法
- 12老北京传统菜炉肉丸子熬白菜的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统菜炉肉丸子熬白菜做法
- 13老北京传统糊塌子（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统糊塌子（零失败）做法
- 14老东北传统菜「线儿鞭」的做法步骤及图解,美味正宗的老东北传统菜「线儿鞭」做法
- 15速成老北京炒肝的做法和图解,速成老北京炒肝怎么做更好吃
N最近更新
- 1老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?
- 2传统北京炸酱面的做法和图解,传统北京炸酱面怎么做更好吃
- 3北京传统芝麻小烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的北京传统芝麻小烧饼做法
- 4老北京小吃炒肝（懒人版）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京小吃炒肝（懒人版）做法
- 5老北京炒红果儿的做法和图解,老北京炒红果儿怎么做更好吃
- 6京味儿传统羊蝎子的做法和图解,京味儿传统羊蝎子怎么做更好吃
- 7老北京炒肝「简易版」的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炒肝「简易版」做法
- 8传统南煎肝怎么做才好吃,最正宗的传统南煎肝制作方法
- 9熊熊白白-老北京炒肝的做法步骤及图解,美味正宗的熊熊白白-老北京炒肝做法
- 10花生酪（北京传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的花生酪（北京传统小吃）做法
- 11苏府秘笈之老北京杏仁豆腐（传统版）的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之老北京杏仁豆腐（传统版）做法
- 12窍门多多的老北京传统酱香肉龙（懒龙）的做法步骤及图解,美味正宗的窍门多多的老北京传统酱香肉龙（懒龙）做法
- 13老北京炒饼怎么做才好吃,最正宗的老北京炒饼制作方法
- 14传统老油怎么做才好吃,最正宗的传统老油制作方法
- 15老北京炒肝（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炒肝（简易版）做法
- 16老北京炒疙瘩儿的做法和图解,老北京炒疙瘩儿怎么做更好吃
G猜你喜欢
- 1糊辣椒蘸碟怎么做才好吃,最正宗的糊辣椒蘸碟制作方法
- 2超简单的电饭煲焖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的电饭煲焖鸡做法
- 3健康轻食—燕麦南瓜酥😋的做法步骤及图解,美味正宗的健康轻食—燕麦南瓜酥😋做法
- 4冷盘卤牛肉怎么做才好吃,最正宗的冷盘卤牛肉制作方法
- 5炒金针菇加上这招，又香又好吃！的做法步骤及图解,美味正宗的炒金针菇加上这招，又香又好吃！做法
- 6简易版三明治平底锅就能做的做法步骤及图解,美味正宗的简易版三明治平底锅就能做做法
- 7鸡腿白菜怎么做才好吃,最正宗的鸡腿白菜制作方法
- 8超级简单的土豆饼的做法和图解,超级简单的土豆饼怎么做更好吃
- 9一菜多吃的皱皮椒炒鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的一菜多吃的皱皮椒炒鸡蛋做法
- 10健康美味黑米糕的做法和图解,健康美味黑米糕怎么做更好吃
- 11减脂饱腹的燕麦蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的减脂饱腹的燕麦蛋挞做法
- 12青柠椰子煎饼的做法和图解,青柠椰子煎饼怎么做更好吃
- 13健康的卡通果蔬包的做法和图解,健康的卡通果蔬包怎么做更好吃
- 14鸡蛋配番茄酱的做法和图解,鸡蛋配番茄酱怎么做更好吃
- 15彩色酒酿小汤圆的做法和图解,彩色酒酿小汤圆怎么做更好吃