香甜酥脆 好吃到哭 焦糖坚果挞的做法步骤及图解,美味正宗的香甜酥脆 好吃到哭 焦糖坚果挞做法

我想大概没有人会不喜欢香甜的坚果挞吧？撇开坚果的高热量，香酥的饼皮加上酥脆可口的坚果，一口下去不要太满足！作为新年伴手礼的热门产品，你舍得错过？

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用料  

香甜酥脆 好吃到哭 焦糖坚果挞的做法  

1. 甜酥挞壳：甜酥挞壳中所有材料放在擦净擦干的案台上；

2. 用手搓揉成沙粒状；

3. 借助铲刀，用手反复折叠搓揉成团；

4. 面团混合均匀至无干粉，搓揉成长条的形状；

5. 平均分成约15份；

6. 将挞皮放在挞模中，利用大拇指旋转按压成挞壳；

7. 高出边缘的位置用小刀齐边；

8. 放入烤箱烘烤，烘烤参数：家用烤箱155度，时间15分钟；

9. 焦糖酱：水、细砂糖加入到平底锅中；

10. 加热到自己想要的焦糖颜色后，电磁炉小火，少量分次加入淡奶油和黄油；

11. 用刮刀搅拌均匀；

12. 操作盆中加入所有的坚果和果干、焦糖酱，用刮刀搅拌均匀，备用；

13. 将坚果放在挞壳中，用手稍微捏实；

14. 也可以在表面洒少许海盐，增加口味层次；

15. 我们的焦糖坚果挞就完成了！

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小贴士

温馨提示：
1.甜酥挞壳里面的黄油建议使用冷藏黄油，方便后面的操作；
2.细砂糖、水加热的过程中，切记不要用刮刀经常翻拌，防止细砂糖翻砂；
3.淡奶油、黄油加入的时候需要电磁炉小火加热，防止焦糖遇冷瞬间结块，量大的时候可以将淡奶油、黄油加热后再分次加入焦糖酱内；
4.坚果馅料放入挞壳后，需要稍微用手捏紧捏实，防止坚果掉落；
5.表面可以撒上少许海盐或者玫瑰盐，
6.保存方法：常温密封保存，保质期5-7天，建议尽快食用。

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