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尝试一下用牛奶和酸奶混合做奶酪。
用料
不用乳酸菌的鲜奶酪(我的第六次奶酪试验)的做法
加热鲜牛奶
酸奶和牛奶混合均匀
静置后加热
溶解凝乳酶
混合均匀后静置
乳清分离
加热后过滤
这是过滤后的奶酪
装盒
小贴士
这种做法的鲜奶酪没有多少酸味,味道很淡,水分少,比较干一些,颗粒感比较强,松散,不够顺滑。