素什锦小炒怎么做才好吃,最正宗的素什锦小炒制作方法

素净的小炒，味鲜下饭。面筋口感糯糯的，尽管多放一些，不用担心会剩下。

用料  

素什锦小炒的做法  

1. 准备材料。

2. 草菇洗净削干净，切片。

3. 葱切葱花；面筋撕成大块；木耳泡发。

4. 少许热油爆香葱花，爆炒毛豆，接着加少量水略炖毛豆至熟，再加一些盐调味。

5. 加入木耳，翻匀。

6. 加入草菇片，翻匀，再加少许水略炖，收干后盛出备用。

7. 锅内直接加水，烧开后放入面筋。

8. 待水收干得差不多、面筋变软之后，加入毛豆、木耳和草菇片，一起翻匀，盛出前加少许鸡精或生抽。