![嫩牛五方(存朋友发的菜谱)的做法步骤图 嫩牛五方(存朋友发的菜谱)的做法步骤图](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ab86/acdb/ab8639c984d66b25dc13d33f556f7f4761dff44ec89e15121f772dc2075b4b86cc2c2d8c8fe3866ae651.jpg)
朋友在朋友圈里发的,存这以后做来试试
用料
蜂蜜 | 200克 |
糖 | 70克 |
水 | 100克 |
嫩牛五方(存朋友发的菜谱)的做法
1.先和面(热水和面,软一点,最好放里面放一点起苏粉,和成面团盖盖醒面) 2.烙饼(将面团擀成25厘米左右的圆薄饼放置饼秤中烙熟但不上色,依次乘出备用)3.调汁(蜂蜜200g,糖70g,清水100g,甜椒粉10g,小米辣辣椒面30g,麻椒油70g,打碎的郫县豆瓣酱40g或更多,高度白酒10g,香油80g,盐25g,搅拌均匀后常温下静置4小时。)4.处理牛肉(选用牛里脊,切成1厘米以内的肉条,放在盆里后用静置完的料汁进行腌制,200g肉条配80g料汁、40g玉米淀粉和20g水抓到盆中没汁,都被肉吸收了放一旁腌制30分钟)5.炒肉(将腌制好的肉放入平底锅中不放油翻炒40秒,全部肉条变色后放入100g之前的腌肉汁,调水淀粉挂汁翻炒出锅)6.卷饼(将肉条放入饼的圆心中,依次放入西红柿切片,生菜,玉米薄片盒马有哈,挤上沙拉酱后卷饼,弄成5角星形状,注意的是折起部分完全封闭)7.定型(将折起的一面向下放入饼秤中,倒少许食用油单面小火摊2分钟左右,在翻面摊至上色)8.结束啦哈