冬日暖胃羊肉汤的做法和图解,冬日暖胃羊肉汤怎么做更好吃

刚得了些上好的内蒙羊肉，恰逢小年，来个炖羊肉预热年的气氛。

用料  

冬日暖胃羊肉汤的做法  

1. 冷水将肉下锅，锅里放入姜片少量料酒，煮开洗净羊肉备用。

2. 另一个灶上面放砂锅准备烧水烧开，水中放入姜片和葱段，备用。

3. 白萝卜切块过开水抄一下，目的去除苦味。

4. 煮萝卜

5. 枸杞洗净，香菜切末

6. 先下入羊肉到砂锅中，慢火煮约一个小时，然后倒入萝卜煮半个小时。

7. 关火前五分钟放入枸杞，关火后放入香菜，加入适量咸盐和胡椒。

8. 美味羊肉汤出锅了，拿起筷子大快朵颐吧！

小贴士

1. 冷水下肉更利于肉中血沫杂物煮出，防止让热水把肉烫的紧实。
2. 开水抄一下萝卜可以去除苦味。
3. 胡椒可以提味去膻。