前阵子和新疆的朋友聊天,偶然说到了新疆风味的老法羊汤,于是马上详细询问了方法,说是羊肉汤不需要什么葱姜花椒之类的材料去腥膻,仅仅需要在煮的时候把浮沫撇干净即可,朋友说叫“打沫子”,煮好后加盐和生菜碎,皮牙子(洋葱)碎提...
10-27
四川人爱吃火锅世人皆知,第二大爱好就是羊肉汤,尤其是寒冷的冬日,一盆热气腾腾的羊肉汤上桌,喝上一口,心好暖。到了四川,大街小巷都是羊肉汤饭馆,店家有各自的秘方,老百姓也有各家的传统做法。我妈妈做的羊肉汤是亲戚公认的一...
06-25
主料:带骨羊肉适量(以3到5斤为例),羊骨头适量(1到2斤,腿骨要敲断。)用料良姜一大块,白芷3到4片去籽红辣椒适量丁香3到4个,香叶2到3片大葱1棵桂皮一小块,草果2粒花椒30左右粒小茴香20粒左右自制回锅羊肉汤的做法第一步:将羊肉用清...
07-26
今年冬至从我妈那里学到的!比辣椒面更符合我的口味!操作也非常简单!用料香菜随意葱随意小米椒随意盐适量味精适量羊肉汤盖过调料即可羊肉汤蘸水的做法香菜,葱,小米椒切末,加适量盐和味精加入羊肉汤一烫,完成!还看到有在这个基...
03-05
家里煮了好多羊肉汤,冬天喝羊肉汤各种好处用料火龙果面50克羊肉汤1升白菜叶1只盐'适量克红心火龙果羊肉汤面的做法满满的火龙果黑籽可以看见放里面煮吧,火龙果会氧化,掉色,有点小常识的,都知道这不是色素汤色,先是粉红...
04-18
天气渐渐冷了,寒冷的冬天喝下一碗香甜浓郁的羊肉汤,真是一件再美好的事情不过了。用料羊肉一斤半党参两根红枣适量枸杞适量当归数片生姜适量玉竹适量桂圆干适量甘蔗适量十全大补羊肉汤的做法党参切好,当归片,玉竹洗好备用...
04-16
今天上海下了很大的雪,做为阳虚体质的我正好可以用到桂圆,党参,黄芪等中药做一道非常应景的羊肉滋补汤啦不同体质的人可以根据中医把脉确定,再选择合适的食疗方案。用料橘皮适量优质羊腿肉两斤药膳包一份带皮老姜一块补中...
01-14
〖当归羊肉汤〗此汤是冬季补益汤,也是月子汤!功效:辅助增强温补肝血,对现代女性产后虚损、抑郁,少女痛经、手足逆冷,男性阳痿、筋骨痿软等有治疗作用。中医认为,羊得草木的精华,性温热,有补益肝胆气血的功效,能够治疗人肝血虚寒...
07-03
醇香羊肉惹人喜爱的味道用料羊肉适量香菜适量盐适量白玉羊肉汤的做法1.羊腿肉(可选天山贡羊羊腿肉)洗净,用刀小心剔掉,切块。2.肉和骨头一起焯水洗净3.萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。4.粉条洗净用温水泡软,白菜叶撕大...
04-07
在家的味道里看到的,也就10来分钟搞定!记在这里,怕自己忘掉!没有羊膻味哦用料羊肉(羊肉片就好,我用的涮羊肉剩下的)适量白萝卜适量葱白适量胡椒粉一勺醋5勺酱油适量(调色)味精一点香油一点盐适量快手萝卜羊肉汤的做法把白萝卜...
09-01
家中常备羊肉片煮汤炒肉虽然偷懒但是是最快捷吃到羊肉味儿的方法用料羊肉片约100克娃娃菜1颗胡萝卜适量蘑菇适量葱两段姜两片盐糖白胡椒生抽适量面团约300克喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法和一小块面...
07-04
冬天啦,大家都让我炖羊肉汤,今天狠下心用几个小时来炖一锅汤。最坑的是~吃完之后我居然过敏了,何时是羊肉也过敏了,什么体质。是否是因为吃独食,老天惩罚我的。每一种肉都有自身特有的味道,还蛮多人不喜欢羊肉味的,为什么我...
09-08
立夏开始阳在外、阴在内,这天气是最好蒸个桑拿,喝点羊肉汤。另外三七本身活血化瘀、增补气血,适合宝妈,母乳不足,刚来完例假,或者贫血的人。气血不好容易掉头发、脸色暗沉长斑、便秘,食疗是最好、最简单、安全美味的办法啦用...
12-24
有些人吃不惯羊肉,你要觉得味太重,可以加生姜,葱末,蒜末调味。用料新鲜羊肉皮牙子盐水蒸羊肉汤的做法羊肉切碎,皮牙子切碎,两个拌匀加盐调味。调好的倒入盘子里。放入锅内,肉上倒一点水蒸。营养价值高有无添加剂的肉汤出炉了...
08-27
羊肉汤是老家过年必备的菜肴,有种特殊的味道。从小到大喝习惯了,觉得外面的羊肉汤始终是差了点什么。今年爸妈给带了个小羊腿,大的块送姑妈了,留下小块在老妈的指导下尝试炖了一次。味道还可以,分享给感兴趣的朋友。用料带...
12-24
用料羊肉(涮火锅用的羊肉片就可以)200克葱(小葱)2根香菜5根(依自己口味)酱油1小勺醋2勺(依自己口味)盐适量香菜羊肉汤的做法先将羊肉片过开水,颜色变了就捞起。另起锅烧水,水开后放入羊肉,放少许酱油,醋(比酱油多些),盐,放入香菜,葱,出...
04-25
用料葱姜蒜八角桂皮番茄生菜青尖椒香菜剁椒羊肉片龙须面番茄羊肉汤面的做法清水煮沸加进葱段,姜片,蒜片,尖椒,八角,桂皮,煮一段时间加入羊肉片羊肉煮熟后加龙须面,番茄面熟后加生菜烫一分钟出锅加香菜,剁椒酱...
10-04
百度:益气补虚,温中暖下,脾胃虚寒者尤为适宜。用料羊肉500克白萝卜1根甘蔗1节马蹄6个新会陈皮1片姜葱蒜若干白胡椒粒10粒当归2片红枣8颗枸杞18粒白萝卜羊肉汤(益气补虚)的做法准备食材:羊肉+白萝卜+甘蔗+马蹄+新会陈皮+姜...
02-07
烹煮的时间的确占据了阅读的时间。最近似乎没有之前那样,专心地细阅好书了。若将来我不得不在两者间做出选择,哪个会是therightchoice?阅读打造的是自我的世界,丰富而安静,别人却无法分享;烹饪造福的更多是身边人今日煮了...
12-25
鲫鱼羊肉汤是由鲫鱼、羊肉做成的一道家常菜,肉嫩汤鲜,味美可口,能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。(文中图片及文字步骤均为原创,如有转载请注明出处,谢谢)用料羊棒骨500克(约5根)鲜活鲫鱼两条长白...
09-22
用料萝卜1根料酒3勺盐少许羊排2斤葱姜中药香料随意大寒·萝卜羊肉汤的做法1.一锅水煮羊排,放几汤匙料酒白酒,把血水煮出,沸腾后洗净2.砂锅,清水放红枣、枸杞、姜片、大葱、当归、干辣椒、八角叶、料酒等煮开3.汤沸腾后放...
03-30
天寒地冻,最适合一碗热乎乎的汤面.羊肉菜系就应该是冬天专属~清清淡淡健健康康~用料肥羊肉片娃娃菜面[冬令]羊肉汤面的做法肥羊片略解冻,娃娃菜叶子切不太细的丝先用汤锅把面下进去煮面的同时用炒锅把肥羊肉片和菜丝...
12-17
这碗面做的十分匆忙也十分简陋,只是想给像我一样的厨房新手在不知道能吃什么的时候多提供一个选择。用料很少,做法简单,只用盐来调味,但羊肉、花椒、姜还有热腾腾的汤面却能在这个寒冷的冬天让你迅速温暖过来~因为我是实...
12-04
健康不重复,美食再更新用料羊肉500克萝卜2根姜6片香菜1根盐6克花椒20粒羊肉汤(最新版)的做法鲫鱼用猪油、生姜、花椒多炸一下,用猪油,用猪油!一定用猪油炸,加水熬白滤掉鲫鱼渣备用熬白后过滤的鲫鱼汤萝卜切厚厚的薄片,生姜和...
01-20
历经年月仍念念不忘真正的美食经得起时间考验于吃货更是一幅记忆地图循着味蕾回去就是40度大太阳烤炉中的吐鲁番离开新疆几个月了吧特别想复原去年夏天在吐鲁番吃的羊肉揪片子汤记忆模糊到去问徒弟是配的土豆还是萝卜...
03-02