雪花酥（草莓、花生碎）的做法步骤及图解,美味正宗的雪花酥（草莓、花生碎）做法

外面卖的雪花酥都好贵好贵，不过很好吃，想趁着春节期间自己动手试一试，给家人也品尝一下😄，做了两次都非常成功，收到一只好评，而且口感和味道两次没有差异！很简单好学！下面和大家分享一下

用料  

雪花酥（草莓、花生碎）的做法  

1. 先准备食材，以上食材我都是直接从天猫超市买的，棉花糖也没有那么甜，花生碎也很香很酥，草莓干不甜还可以。
   如果还喜欢吃其他干果可以自行替换，开心果、核桃仁、芝麻、腰果都可以，因为我是第一嫌麻烦，第二上面列举的干果貌似都有特殊的味道，我怕影响整体味道，所以只选择了花生碎一个！如果大家还要加别的干果，那么要控制好整体的量，差不多整体一百克，如果不放草莓干，那么就多放点干果，干果和果肉铺整体控制在200g就差不多了！当然大家也可以把草莓干换成葡萄干啊等等吧！
   其他教程里都推荐用黄油，但是我没有买到，所以就用菜籽油代替了，橄榄油也可以，之前以为会有特别的味道，做出来完全没担心，非常好，没差别！

2. 第一步：热锅，加入适量的油，等油热后，小火，（一定要小火，煤气罩的火圈小到只剩最里面一圈）加入棉花糖，快速搅拌！等待融化！
   第二步：棉花糖全部融化以后，加入奶粉，快速搅拌，使奶粉融在棉花糖里
   第三步：搅拌均匀以后，加入干果和果肉铺，快速搅拌，差不多均匀即可。
   第四步：关火，加入饼干，我是直接将饼干放入，也可以先将饼干弄的小块一些。搅拌的差不多就可以了。稍微凉一些，但是还要热的时候，拿出。
   第五步：放在粘板上，可以在粘板上多撒些奶粉，再放上，以免粘板。
   第六步：摆型。网上教程说要用手抓，使其均匀，我没有手套，太粘手，所以我基本上从锅里拿出来是什么样，我就不动了，在表面撒上一层奶粉，以免粘连，用菜刀的横面把雪花酥压扁，尽量弄成一整个规矩的长方形，方便切块！
   第七步：凉一段时间，等凉了，双面撒上奶粉，不用太多，只是为了不粘，然后切块即可！
   

小贴士

1、务必要小火！
2、一定要用不粘锅，即便不粘锅也会有点粘锅，不过也没关系，粘了的部分就不要了
3、从锅里拿出来塑形的时候一定要是热的，微热也可以，自己把握，热的时候比较好塑形！冷了就难了
4、没有特别去买工具，也可以做的不错，粘板一定要多撒奶粉，否则会很粘！