这款椰丝奶方做了好几个小伙伴的方子,不是糖多了,就是玉米淀粉多了,所以我的方子是集合好几个改良过的,味道很赞
用料
材料A: | |
牛奶 | 90克 |
椰浆 | 90克 |
淡奶油 | 80克 |
奶粉 | 1汤匙 |
炼乳 | 10克 |
糖 | 20–34克 |
材料B: | |
牛奶 | 80克 |
玉米淀粉 | 34克 |
其他: | |
椰蓉 |
完胜85 ℃牛奶椰丝小奶方的做法
将材料A中,先加入一汤匙奶粉,然后把所有的材料混合煮沸。煮的过程中不停翻拌。
材料A煮沸后将材料B充分融合后倒入奶锅中,小火搅拌,直到液体成糊状,在煮1分钟左右,关火放入容器中晾凉,进冰箱冷藏2个小时左右。
2个小时后拿出切块,裹上椰蓉
小贴士
奶粉是一汤匙,就是喝汤的汤匙那么多,如果是茶匙小的话那就4茶匙吧!
怕腻的宝宝就给20到34的糖,我这个是减过糖的,给20到34之间都是可以的,看你们自己心情啦!