用料
| 水 | 1000克 |
| 鹌鹑蛋 | 6个 |
| 肥牛卷 | 10片 |
| 金针菇 | 1把 |
| 小鱼丸 | 7个 |
| 龙虾丸 | 3个 |
| 撒尿牛丸 | 3个 |
| 木耳 | 1朵（大） |
| 日本豆腐 | 2条 |
| 蘸料 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 半勺多一点 |
| 糖 | 半勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 花椒油 | 适量 |
| 老干妈油辣椒 | 半勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
纯水打边炉的做法
no. 1 备菜
鹌鹑蛋煮熟 浸泡凉水 剥皮
串上竹签牛排斜着切片
串上竹签金针菇洗净沥干 撕成段
串上竹签小鱼丸洗净沥干
串上竹签龙虾丸洗净
串上竹签撒尿牛丸洗净
串上竹签木耳洗净沥干 切段
串上竹签日本豆腐洗净沥干 切一寸段
串上竹签no. 2 调蘸料
碗中加入 生抽 香醋 花椒油 蒜泥 香菜 糖 老干妈油辣椒
搅拌均匀锅里到人1000克水 煮开
下入串串 煮熟后 蘸料一蘸
哇哦～ 开吃吧！