你试过在广东的冬天里,穿着短袖和短裤,围着暖洋洋的火锅开吃吗?!🤗广东人管吃火锅,叫“打边炉”。👉广东人的火锅注重的是,清香鲜美的汤底,把全部食材放进锅中一涮,夹起食材配上豆辨或蒜蓉酱,这是粤菜的精髓和真谛。👉当你大快...
03-01
2018年10月21日海钓钓获,均重1.5斤。文中切的是两斤的。两斤以上的肉厚,一定要厚切用料石斑鱼2条石斑鱼火锅(打边炉)的做法一杆三🐟上船剪腮放血,吃生鱼片或清蒸的必需步骤收拾鱼得瑟一下😊收拾鱼,切生鱼的一般步骤。海石斑...
04-30
我和狗子的口味都偏清淡,而且作为家庭主厨的我偏爱喝汤,物价飞涨,在外面饭馆吃一顿打边炉,怎么也要花200-300元。所以干脆自己研究,自己做。这是我第一次就做成的,味道超级鲜美,所以大家可一试。用料老母鸡1只大棒骨1只鸡爪4...
10-13
独家原创:豆乳腌笃鲜汤底麻辣烫我没有搜到过任何关于豆奶与腌笃鲜结合的菜谱。腌笃鲜里一味主要的鲜来自百叶结,一种我不喜欢的豆制品,所以我在炖腌笃鲜时选用的是油豆泡。而近几年豆乳火锅的概念开始流行,所以我想到可以...
12-21
“霸王别姬”是江苏宿迁地区、徐州地区的一道传统名菜。这是宿迁地区老百姓为纪念秦末起义军领袖,灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜,代代相传并流传至今。”霸王别姬“原名...
09-12
天忽然降温下雨。下班回家快去做了个火锅,味道不错,后来又尝试了,以后可以常做,秋冬就是和火锅很配用料姜1片香菇2朵鸡蛋个龙利鱼片1片红枣3颗桂圆干5颗鲜味汁少许食盐3克扇贝肉6颗青菜少许颗黑胡椒1勺花椒5粒呷哺香辣蘸...
10-23
家里囤了朝鲜烤冷面,说是开封之后三天吃完,于是开发出了了六亲不认的冷面鸡煲用料鸡半柱侯酱3勺蔬菜若干葱姜蒜一点打边炉煮火锅的八百种形式—冷面鸡煲的做法三黄鸡买来剁好清水泡一下洗净血水沥干备用切洋葱爆锅更适...
06-19
聚宝渔村汤底用料川芎白芷沙参玉竹姜红枣杞子党参无花果龙眼肉川芎白芷打边炉的做法以上材料适量加水滚,水开放鱼头或其他爱吃的...
04-09
用料水1000克鹌鹑蛋6个肥牛卷10片金针菇1把小鱼丸7个龙虾丸3个撒尿牛丸3个木耳1朵(大)日本豆腐2条蘸料生抽2勺香醋半勺多一点糖半勺香菜1根花椒油适量老干妈油辣椒半勺蒜泥1勺纯水打边炉的做法no.1备菜鹌鹑蛋煮熟浸泡凉...
07-11
黑鱼味美,刺少,适合做鱼片,一两周总要做上一次,家里人都很喜欢~用料黑鱼三斤以上一条姜几片葱三根枸杞十粒盐适量鸡精少许白胡椒z少许辣椒油适量大蒜末适量味极鲜适量简易版黑鱼打边炉的做法黑鱼去鱼头鱼尾,鱼骨,鱼头鱼尾鱼...
10-23
用料盐适量姜3片糖适量豆粉5勺料酒1勺酱油适量鲍鱼汁适量鸡2只椰子粉200克椰子粉无骨鸡打边炉的做法拆鸡骨鸡肉切条,放入酱料拌匀腌制一小时。椰子粉开了水之后再倒入沸腾的开水里面。开吃超级美味+滑...
05-28
天气冷了就想打边炉,买了两只椰青、一只鸡,还有腐竹、青菜、海胆包、牛筋丸、肥羊🐏,太好吃了!暖乎乎的喝汤吃肉,全身都舒坦~用料椰子2个鸡1只姜8片海胆包6只牛筋丸6个青菜1颗肥羊1包「今晚打边炉」椰子鸡火锅的做法鸡砍成...
09-25
冬天就是要想尽办法吃火锅啊!!!世界万物皆可涮!我不是广东人,但很爱吃广东羊腩煲。配料可以随意,可以做成双冬(冬笋冬菇)羊腩煲,或者腐竹(或者炸腐竹)羊腩煲。可以单独当成一道菜吃,也可以边煮边吃,烫点生菜,金针菇就是暖心暖胃的一...
10-29
上次在朋友那里吃过一次,真的是念念不忘,像打边炉一样简单,健康又美味,吃完鸡再顺便煮一锅鸡汤菜心粥,整个人都舒服了~用料嫩鸡半只鸡蛋1个鲜虾20只白贝半斤金针菇1把海鲜菇适量蟹味菇适量小葱3根香菜3根大蒜6瓣小米椒2个生...
11-25
以前上班没什么时间做菜,想吃只能下馆子!现在守着厨房把以前没时间做的,想吃的都补回来!用料猪肚1个鸡半只胡椒10粒红枣10颗盐适量牛奶250克枸杞1小抓党参3克姜5片料酒1勺玉竹打边炉奶香猪肚鸡绝配!👏出锅不喝三碗!你找我...
06-27
每周末下午四点半后,我都会准时收看中央二台的寻味顺德,其中的清水打边炉,让我很是神往,我不会做鱼,但是这一次我想挑战自己用料姜3片蒜7瓣葱段黑鱼2斤花椒麻椒一点陈皮一片香叶大料各两个清水打边炉鱼的做法把鱼洗干净,内...
03-03
做这个打边炉其实是想了挺久了,一直没时间做而已。说一下菜品吧,蟹柳是在淘宝买的,20多,竹荪虾滑的竹荪是在淘宝买的,50克一份,大概35-40的样子。土鸡是朋友家亲戚自己养的,20一斤,这只土鸡大概4斤重,杀好送到我手里的,鸡内脏我...
11-23
来郁南帮扶的收获之一。适合锅底不是很重口的涮锅,麻辣锅就算啦……不吃辣的同志去掉小米椒,如果是番茄锅底则去掉小青柠。这个方子很开胃爽口,我下乡期间就是为了吃这个蘸碟,每天自己不厌其烦买菜洗菜切菜下锅。用料香菜...
04-19
用料姜2片土鸡半只老南瓜200克盐10克鱼胶若干响螺片3片黄酒适量金汤花胶鸡-港式打边炉的做法响螺片泡发两小时,鱼胶干蒸3分钟,70温水泡发一小时(可用花胶)老南瓜蒸熟蒸熟的老南瓜打成泥备用土鸡焯水放入黄酒姜片盐炖煮响...
10-08
地道顺德菜用料豆豉勺油克蒜瓣蚝油勺盐克白糖克酸姜酸荞头小米辣大蒜冰花梅酱挽鱼蔬菜豉汁打边炉的做法蒜、小米辣、豆豉剁碎,酸姜切块,荞头对半切蕃茄切块泡酸姜、荞头的醋混合热锅下油爆香蒜、豆豉、小米辣,依次下番茄...
10-11
吃了一家打边炉,西红柿土豆牛腩。味道一般般不便宜,关键牛腩居然根本咬不动…一生气,决定自己做,冬天约着小伙伴一起打边炉鸭!用料牛腩一斤半西红柿3个土豆1个姜/小葱/八角洋葱1个西红柿牛腩煲(火锅/打边炉)的做法生姜一半...
11-23
没啥故事就简单好喝用料羊肉适量萝卜一根甘草片8粒白芍一个枸杞适量胡椒粉适量盐鸡精适量姜多些超简单的羊肉边炉的做法羊肉切小块准备材料水开全部下入如果肉太多可以分两次(汤要喝第一例的!)小贴士体寒的女孩子、生理...
02-21
在香港吃过鸡煲感觉不能忘怀回来自己琢磨着做用料洋葱随便几片干辣椒花椒一搓鸡肉半只柱侯酱一勺青辣椒茄子杏鲍菇娃娃菜平底锅版鸡煲顺便打边炉的做法半只鸡买的时候叫师傅给剁了回来凉水泡一下洗洗洋葱青辣椒洗净切...
06-08
中午和儿子随便打边炉🍲用料将葱蒜随量冬天打边炉🍲的做法基础了,准备好材料准备好一点蔬菜加白水煮放点盐开煮吃完...
09-26
海钓海瓜子斑来自深海的极致美味。用料红瓜子斑1条姜5片盐20克海鲜酱油50克姜丝1碗小葱丝1碗花生油100克土鸡蛋2个淀粉50克海钓红瓜子斑粤菜打边炉的做法广东人比较喜欢清淡口味,白开水一锅,烧开。瓜子斑起薄片,用土鸡蛋...
07-25