用料
| 八爪鱼 | 一斤 |
| 茼蒿 | 一把 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜片 | 3-4瓣 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 酱油 | 一勺 |
茼蒿短腿小章鱼（八爪鱼）的做法
小章鱼去内脏，清洗干净，撒盐用力抓揉两次，去除粘液，增加弹性，用清水清洗干净。烧开水，浇在小章鱼上，烫一下备用！防止入锅炒，太老和出水多
![茼蒿短腿小章鱼（八爪鱼）的做法步骤图 第2张]( "茼蒿短腿小章鱼（八爪鱼）的做法步骤图 第2张")
茼蒿洗净，切段，备用
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葱蒜辣椒，切好备用
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锅烧热，多放点油，把葱蒜辣椒放入炒香，倒入一勺酱油爆锅，丢茼蒿炒至半熟，再加入小章鱼，翻炒两下调味就可以出锅了！切记，不要长时间翻炒
![茼蒿短腿小章鱼（八爪鱼）的做法步骤图 第5张]( "茼蒿短腿小章鱼（八爪鱼）的做法步骤图 第5张")
出锅喽！小章鱼脆嫩光滑，茼蒿也吸收了小章鱼的鲜味，味道很棒
![茼蒿短腿小章鱼（八爪鱼）的做法步骤图 第6张]( "茼蒿短腿小章鱼（八爪鱼）的做法步骤图 第6张")
小贴士
小章鱼一定不能长时间翻炒