红菇 ,味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效; 调理贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。 还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。 孕期有水肿可以喝红菇汤。月子期间如果没有喝多少过红菇汤,在云南,闽南和两广地区,会被认为没有坐过月子!该汤我们搭配了滋阴养颜的小米花胶,还有香糯可口的雪芽米,搭配土鸡一起煲,最后出来一锅色香味俱全的营养汤。作为吃货的您,不要错过哦😀
用料
红菇丁 | 20克 |
小米花胶 | 10克 |
雪芽米 | 30克 |
土鸡 | 500克 |
盐 | 适量 |
红菇雪芽米花胶汤,有颜有料,满满少女心的做法
小米花胶隔水干蒸,大火煮开后,调小火隔水干蒸10分钟关火。蒸了之后花胶会缩小,正常情况。
然后把花胶放入水里,冰箱冷藏泡发一晚就会泡大,如果有时间,可以泡发一天,中途换1-2次水。
雪芽米泡5个小时左右后洗净。
鸡肉焯水后捞起来备用。
把花胶和雪芽米,鸡肉一起入锅,加1.2升水。大火煮开后,调小火煮。大约煮了1个小时后,开始处理下面的红菇。
红菇剪掉菇脚,在自来水下用流动的水快速冲洗干净。
然后加水没过红菇,水不宜太多,刚好没过红菇的水即可,泡发10分钟。
然后把红菇放入锅中,碗里的水慢慢倒入锅中,最后碗底的杂质不要。大火煮开后,小火煮8分钟左右,放适量盐即可。
请慢慢享用😀
小贴士
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