买了个大芋头,不想烧甜品,那就和排骨鲍鱼一起做吧!
用料
芋头 | 1个 |
排骨 | 2斤 |
鲍鱼 | 6只 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
鲍鱼排骨烧荔浦芋头的做法
排骨洗净,热水焯好捞出。鲍鱼洗净划花刀。荔浦芋头洗净切块。
锅内加油,葱,姜,花椒和盐炒出香味,再加排骨爆炒至稍微金黄,然后放鲍鱼炒至花刀打开。加水没过排骨,盖上锅盖中火焖15分钟。
倒入芋头,水不够的话再加点水没过食材。继续加盖中火焖15分钟。
最后大火收汁,中途不要翻动,芋头熟了一翻就散了。收好汁出锅即可!