这个版本的有点中西合并。
用料
| 带筋或带牛腩的牛肉 | 1公斤左右 |
| 中等size番茄 | 5颗 |
| 洋葱 | 2颗 |
| 西芹(非必须) | 个人喜好酌量 |
| 蘑菇(非必须) | 个人喜好酌量 |
| 红萝卜(非必须) | 个人喜好酌量 |
| 土豆 | 个人喜好酌量 |
| 八角 | 3到5个 |
| 料酒 | 一大匙 |
| 酱油 | 三大匙 |
| 大蒜 | 数瓣 |
| 姜片 | 数片 |
中西合并的西红柿炖牛肉的做法
将牛肉切成丁块状，放入锅里，从冷水开始煮，等水滚且杂质血水全冒出，将整锅水倒掉，牛肉放置一旁备用。
将番茄以刀画十字，放入滚水中煮或泡置3分钟，等番茄皮掀起，去皮去中心纤维梗。
洋葱切成条状备用。(其他非必须蔬菜也都处理切好)
起油锅，放入大蒜瓣和薑瓣和八角微爆香，再加入洋葱条，继续炒至洋葱呈半透明状。
加入牛肉，再加入料酒和酱油拌炒，最后加入去皮番茄块，炒至番茄形状散开，出现红色汁水。
加入水淹没炖料，转中小火炖煮约一小时。
加入切好的西芹、蘑菇、红萝卜块或土豆块，再一小火继续炖煮30～60分钟，起锅前加盐调味。
小贴士
嗜辣的朋友可以在加入姜蒜爆香时也加入干辣椒爆香。