为了即能满足吃货的口腹之欲又能控制好热量,在吃上面我也算是花了心思哒!
用料
西葫芦 | 1个,中等个头 |
鸡蛋 | 3个,因为用的是初生蛋个头比较小,所以用了三个 |
小葱 | 5根,爱吃就多放一点 |
洋葱 | 半个 |
虾皮 | 一小把 |
火腿肠 | 1根,也可以不放,只是我自己爱吃肉 |
面粉 | 6汤勺 |
盐 | 0.5勺 |
超级好吃哒西葫芦鸡蛋煎饼,附酱料的做法
西葫芦刨丝放一点盐用手捏吧捏吧几下,大概5分钟左右就够了(主要是为了让它变得蔫不是为了去水份,所以不用太长时间),乘这5分钟的时间把小葱、洋葱、火腿肠(减肥的可以不放)都切丁,放入到西葫芦,打入三颗鸡蛋,虾皮,面粉!
搅拌搅拌搅拌,因为面粉的吸水性和鸡蛋有大小,所以如果感觉太干了可以适量加点纯奶(会更细滑,如果没有水就可以),如果太稀就再加一点面粉
热锅少油(一定要有一口不粘锅,否则油太少容易糊)等油稍热,用汤勺舀两勺或者三勺,摊薄一点比较容易熟,两面各两分钟,或者看你自已喜欢嫩一点的口感还是脆一点的口感!
图右边是我自己调的酱料,你们可以粘着饼吃,也可以不用沾直接吃,也很好吃,老少通吃😄
酱料配方:生抽一勺,山西甜醋(我吃不了太酸的醋,但是这个甜醋正好符合我的需求)一勺,蒜泥,苔菇酱(老妈从五台山买来的,超级好吃),稍微放一丢丢辣油,一丢丢耗油,拌开,开吃