冬季是吃大白菜的季节，今天就写个肉末白菜卷的食谱吧！
用料
| 猪肉末 | 200 克 |
| 青葱 切碎 | 一根 |
| 大白菜 | 10-12 叶 |
| 红辣椒 （可无） | 1/4 根 |
| 肉末调味： | |
| 盐 | 1/4 小勺 |
| 糖 | 1/4 小勺 |
| 酱油（生抽） | 1 小勺 |
| 木薯粉/芡粉 | 1 大勺 |
| 鱼露 | 1 小勺 |
| 香油 | 1/2 小勺 |
| 食油 | 1 小勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 酱汁： | |
| 蚝油 | 1 大勺 |
| 酱油 | 1 小勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 芡粉 （加到1/4杯水里混匀） | 1/2 小勺 |
| 枸杞 装饰用 | 几颗 |
冬季美食【肉末白菜卷】的做法
把猪肉（3肥7瘦）剁成末，把所有调味料加入搅拌匀静置20分钟，稍微腌制。
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第2张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第2张")
把大白菜洗净，入滚水里汆烫30-45秒，取出滴干水备用
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第3张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第3张")
如果白菜的杆儿比较硬，可以稍微片成薄一点。
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第4张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第4张")
把白菜叶摊开，菜杆处摆上一大勺的肉馅
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第5张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第5张")
由下而上卷起
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第6张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第6张")
左右的叶子往内折，再卷起
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第7张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第7张")
一个白菜卷就做好了。重复相同的步骤把白菜都卷完。
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第8张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第8张")
把白菜卷摆盘摆好
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第9张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第9张")
入蒸锅高火蒸15分钟。
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第10张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第10张")
取出蒸好的白菜卷
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第11张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第11张")
取一口小锅，把白菜盘子里的菜汁倒入锅里，如果菜汁不多，可以稍微加一点水。加入蚝油和酱油，煮滚后加入枸杞
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第12张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第12张")
倒入芡粉水（记得搅拌匀）勾芡,把芡汁淋到白菜卷上，滴几滴香油增加香气即可上桌。
![冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第13张]( "冬季美食「肉末白菜卷」的做法步骤图 第13张")
小贴士
也可以用包菜做这款美食，味道也很好的哦！