芒果是热带水果,含有丰富的蛋白质和粗纤维,另外它所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。具有益胃止呕,解渴利尿的作用。
用料
芒果 | 1个 |
牛奶 | 120毫升 |
玉米淀粉 | 30克 |
椰蓉 | 20克 |
白砂糖 | 10克 |
芒果小方的做法
芒果切开去核,果肉上划出小方格,将果肉全部剔到碗中,取重120克。
»妈妈们可以用刀切的时候一定要小心割到手。
»平时给宝宝吃芒果的时候也可以用这种方法来取芒果肉,更加方便宝宝食用。芒果果肉放入辅食机中,搅打成泥。
奶锅中倒入芒果泥、玉米淀粉、白砂糖和牛奶,电陶炉开大火。
边加热边用硅胶手动打蛋器搅拌,搅拌至面糊开始浓稠,用打蛋器提起来缓慢掉落即可,大约需要6分钟。
»炉灶的不同,搅拌的时间也不同哦,妈妈发现面糊开始浓稠,产生阻力就可以关火离灶了。趁热将面糊倒入玻璃碗中。
»妈妈们一定要趁热将面糊倒碗里,冷却了就会凝固在锅里,倒不出来哦。室温静置完全冷却,即可倒扣脱模。
切成小块后倒入装有椰蓉的碗中,滚一滚裹上椰蓉。
Q弹软糯,精致又可爱的芒果小方就完成啦。
小贴士
●芒果可以用其他宝宝爱吃的水果来代替,最终面糊的性状跟我一样就可以了。
●如果妈妈们做出来不成形,或者特别粘手可能是煮的时间不够久,面糊的性状不够稠。
●糖的分量可以根据实际情况增减,如果买到的芒果很甜的话,不放糖也是可以的。
●建议妈妈们选用大芒果来做,取果肉方便量又多。