这道菜适合喜欢甜味排骨的亲
用料
肋排 | 500克 |
青芒果 | 1只 |
八角 | 1个 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
老抽 | 适量 |
老酒 | 适量 |
芒果小排的做法
排骨过水焯掉浮沫(水里加点盐),肉变白就可以,不用太久。
捞出晾干
锅里放少许油,放入排骨,煸炒出香味,加入一勺酱油(老抽),一勺酒,三勺白糖,四勺醋。勺子约15ml。
再倒热水入锅,没过排骨,加一颗八角。中火收汁,大概25-30分钟。锅里水快干的时候加入切好的青芒果(硬的那种),盖锅煮三分钟。
大功告成!!!!
小贴士
芒果一定要用硬的青芒果,不然一炒就扁了。而且青芒果有独特的香味和爽口感。真的很好吃哟