曾经有一次在茶楼吃到过一次炸芋卷,里面的香芋馅就是流沙状的,直叫我念念不忘这味道,近来有空就想着弄下此馅,加上老婆怀孕了,不能吃太上火的食物,就想着弄成包子馅好了,没成想,自从怀孕后就不再青睐包子的老婆,都一次干掉几个去~~~看着她舔着手指直呼好吃的样子,幸福感油然而生。
用料
水 | 450克 |
泡打粉 | 8克 |
细砂糖 | 16克 |
高筋面粉 | 1000克 |
酵母 | 6克 |
香芋 | 1斤 |
黄油 | 150克 |
鱼胶粉 | 7克 |
水 | 1000克 |
香芋流沙包的做法
把(水;泡打粉;糖;高筋粉;酵母)等材料混合揉成光滑面团
把香芋去皮、切块,用高压锅压,上气后压15分钟
高压锅压好的香芋,加入白糖,溶化后连水用榨汁机榨3分钟,成泥状,再倒回锅中,加入黄油,鱼胶粉溶入香芋馅中即成,倒入馅盒中放凉冷藏即可
成品馅的样子😊
待发酵的包子
蒸熟后的松软大包子
小贴士
亲们,馅料一定要冻硬才能使用哦。