番茄锤肉汤是一道简单的家常菜,其中的锤肉是通山的特产。这一道菜式的制作方法难度系数小,它的主要食材有番茄,里脊肉。在制作这一道菜式的时候,再添加一些红薯粉,吃起来会更加美味可口。番茄锤肉汤具有美白的效果,不需要使用过多的化妆品,只需喝上一段时间的番茄锤肉汤,会起到很好的作用,而且营养价值高。
用料
里脊肉 | 适量 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 四分之一个 |
胡椒粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄🍅捶肉🥩汤的做法
一、制作锤肉
1.取里脊肉切薄片(约一个半一元硬币薄厚)
2.将肉片双面蘸满淀粉,用擀面杖反复敲打(用保鲜膜隔好再敲,比较卫生整洁)。3.反复纵横敲打。敲打过程中,有露出肉的地方,再加入淀粉覆盖,继续捶打至薄片。备用(这是捶之前、后的比较)。
番茄,切十字花刀,倒入开水烫一下,去皮切丁备用。
洋葱切丁。准备就绪。
起锅放有油,放入姜末、白胡椒粉,大火将洋葱碎炒软。
倒入番茄丁,加入少许鸡精继续翻炒至出汤汁。
捶好的肉片儿😍
加入一小碗水,烧开后,加入锤肉片,煮开。
再加入一点生菜碎、少许鸡精。煮开、关火。即可。
番茄锤肉汤,可以开动了🌹
薄薄的一片。😘
a.也可以单煮。参考虾肉滑汤的做法。
b.也可以煮好肉片,蘸料汁食用。
小贴士
1.也可选牛肉;
2.可根据口味加辣或打入一个蛋花;
3.把肉片蘸满淀粉,可以几片叠在一起敲打。